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Biofarming 2018-03-19T09:54:52+00:00

El objetivo fundamental de ES FANGAR es fomentar un cultivo sostenible y la elaboración de productos biológicos de primerisima calidad.
Esta visión inicial, a día de hoy, ya se materializa en numerosos reconocimientos internacionales y en la ya amplia gama de productos ES FANGAR.

Proyectos

Reseñas históricas ya dan fe acerca de la tradición agrícola anclada en ES FANGAR. Épocas, en las que los olivos, algarrobos y almendros constituían el sustento básico para la población isleña. Hoy en día, ES FANGAR es productor de excelentes aceites de oliva, reviviendo las tradiciones de cultivo arraigadas del área. La gran cantidad de algarrobas cosechadas anualmente convierten a ES FANGAR en uno de los mayores distribuidores de este tipo de leguminosas. Durante muchos siglos ES FANGAR ha sido uno de los mayores empleadores para los habitantes de la zona. A fecha de hoy, ES FANGAR emplea a personas tanto de municipios colindantes como de todo el mundo. ES FANGAR ha superado con creces el paso de ser una granja basada en una tradición centenaria a un verdadero centro de cultivo, económico, ecológico y sostenible, y al que le augura un gran futuro.

Olivos

  • Tipología de aceitunas exquisitas: Arbequina y Picual

  • Cosechadas a mano

  • Almazara: propia prensa para una extracción en frío

  • Aceites de oliva exclusivos

Almendros

  • Inicio de la floración a principios de primavera

  • Productos gourmet: almendras y almendras tostadas

  • Productos de cuidado personal: aceite puro 100% de almendra

Algarrobos

  • Algarrobas: 100 toneladas cosechadas anualmente

  • Un refugio en la sombra para animales y personas

  • Planta leguminosa de alto valor: múltiples usos

  • Tradición: árboles más antiguos de Mallorca

Huerto

  • Huerto histórico de vegetales

  • Cultivo de vegetales, frutos y hierbas aromáticas

  • Productos como confituras, mermeladas, salsas picantes, sal mediterránea con apio

Abejas

  • Abejas de ES FANGAR: unos “ayudantes” muy importantes

  • Milagro de la naturaleza: no existe ecosistema sin abejas

  • ES FANGAR protege: programa “BEE-O-LOGIC”

Compost de terra preta

  • Tierra negra: conocimientos arcaicos de los hindús

  • Abono de alto valor: proceso de compostaje en ES FANGAR

  • Recursos valiosos: poda, estiércol de caballo, restos de madera

Campos de olivos

Cosecha de aceitunas realizada de forma artesanal

Ver vídeo

La plantación de olivos

Las aceitunas de la variedad Arbequina y Picual, autóctonas de la isla de Mallorca, son la base de nuestro exclusivo aceite de oliva ES FANGAR. El prensado excelente combina estos dos tipos de oliva en un aceite afrutado y que revela un sabor único con notas picantes.

El sabor de las olivas depende fuertemente de los factores climatológicos. Tan sólo después del primer prensado, se puede determinar qué proporción de cada variedad se mezcla y embotella. La selección de ES FANGAR garantiza una calidad excelente, así como una experiencia gourmet excepcional.

Visite nuestra tienda para disfrutar de una pequeña y deliciosa degustación.

Almendros

Flores y frutos preciosos

Almendros

El paisaje característico de ES FANGAR se ve realzado con la espectacular floración de los almendros en los meses de primavera. Las flores, de tonos blancos y rosados, se extienden por toda la finca y anuncian el inicio del verano. Una ligera fragancia a mazapán inunda en el ambiente, animando a los primeros insectos a abandonar su estado de hibernación. El almendro tiene su orígen en el sudeste asiático y su presencia en Mallorca se remonta al Imperio Romano. Se supone que los romanos trajeron el árbol al área mediterránea y comenzaron a cultivarlo intensamente desde aquí.

La almendra, fruto de forma alargada, tiene un uso muy versátil. Se puede diferenciar entre dulces y amargas. Las almendras son uno de los ingredientes principales, especialmente en la pastelería tradicional, para la producción de mazapán y chocolates, así como para las almendras tostadas. Las almendras maduras se cosechan en ES FANGAR a mediados de agosto hasta finales de septiembre. A continuación, se rompen las cáscaras, el fruto se separa y pasan a venderse como fruto seco o a un proceso de refinado para obtener las almendras tostadas. Por otra parte, las cáscaras son devueltas al ciclo biológico de la finca, usándose como sustrato para las jardines y huertos.

La mayoría de las almendras se utilizan para la producción de aceite. El producto estrella de ES FANGAR es su aceite 100% de almendra, Oli d´ametlla, prensado en frío y para el cuidado personal. Pruebas clínicas y dermatológicas han demostrado su calidad y beneficios para la piel.

Visite nuestra tienda.

El huerto

Protegido y rodeado por las paredes típicas de la isla, se esconde el histórico huerto de ES FANGAR. El huerto es testigo de una larga historia de cultivo de hortalizas en la finca. Debido a la incorporación de la llamada “terra preta” y de compost, se logró además una mejora significativa de la calidad del suelo y de los cultivos, siendo optimizados de forma totalmente natural.

ES FANGAR es hogar de una enorme variedad de árboles frutales del pasado, que han sido preservados mediante cortes y cultivos cuidadosos, y que hoy en día aportan una gran diversidad de frutos aromáticos y frutas de todo tipo. Como resultado se cuenta con más de 10 variedades distintas de albaricoque. La paleta de colores de los más de 50 tipos de higos distintos varía del negro-azulado al verde brillante. Granadas, aguacates y todo tipo de bayas, así como melones y frutos exóticos, tales como las chirimoyas o papayas, crecen de forma excelente bajo el microclima de ES FANGAR. Todos estos frutos son secados y procesados en deliciosas mermeladas o zumos naturales.

La diversidad de los huertos de ES FANGAR también incluye el cultivo de legumbres, chiles picantes y todo tipo de verduras y ensaladas. El ajetreado zumbido de las abejas y otros innumerables insectos se puede escuchar especialmente cerca de los muchos mantos de hierbas del huerto.

Un magnífico espectáculo diario que muestra la infinidad de conexiones naturales que se dan en los jardines y huertos de la finca de ES FANGAR.

A través de la alimentación recibimos orden…
todo lo que perturba este orden… (alimentos genéticamente modificados y venenos)
también perturba nuestra vida…
(Schrödinger)

A través de la alimentación recibimos orden…
todo lo que mantiene este orden… (cultivo sostenible, amor a la naturaleza, conciencia)
también protege e ilumina nuestra vida…
(Equipo Es Fangar)

Proyectos medioambientales

Tres proyectos medioambientales que pueden cambiar el mundo pero que a nivel local ya han cambiado la forma de hacer las cosas en ES FANGAR.

Tierras y suelos

Procesamiento respetuoso

Nutrientes del compost y terra preta

Animales salvajes y plantas singulares

400 hectáreas de reserva natural

Especial protección de ciertas especies

La miel para las abejas

Supervisión minuciosa

Programa de protección BEE-O-LOGIC

Un año en ES FANGAR

Late Summer

Sensaciones y aromas

Durante la elaboración de nuestras mermeladas y almendras tostadas se desprenden aromas deliciosamente dulces y especiados.

Tiempo de cosecha

¡Es hora de cosechar en todas partes! Especialmente el período de cosecha es un acontecimiento muy emocionante en ES FANGAR año tras año.

Autumn

Cosecha de aceitunas fascinante

La cosecha más hermosa del año – las aceitunas de ES FANGAR. El mágico sol de otoño acompaña la cosecha. Se requiere un rápido y cuidadoso proceso para la elaboración de los exquisitos aceites de oliva de ES FANGAR.

Adiós verano

¡El objetivo es ahora encontrar un lugar para hibernar! Empiezan con entusiasmo los preparativos para la temporada fría del año. ¡ES FANGAR celebra el Día de Acción de Gracias! Tiempo de uvas rojas, blancas y jóvenes – ¡qué deliciosa combinación junto con un sabroso pastel de cebolla!

Visita guiada

Descubra ES FANGAR y déjese fascinar por los secretos que guarda la finca biológica más grande y antigua de las Islas Baleares. Descubra nuestros establos, viñedos y campos de olivos

¡Y mucho más!

Degustaciones de vino

De forma individual o en combinación con una visita guiada, también puede reservar una exclusiva degustación de vinos. La cata en ES FANGAR se realiza en medio de los viñedos, en nuestra romántica Casa Hércules.

¡Descubra más acerca de nuestras catas!

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